“這種油吃不得！”小周剛從超市貨架上拿起一桶油，旁邊的大媽就馬上小聲地提醒道，還偷偷瞥了幾眼旁邊的超市工作人員。

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“為啥？這油看起來挺好的。”小周一臉疑惑，平時買油他都是隨便挑的。

“這油是轉基因大豆做的，轉基因的食品可吃不得，還會致癌！”大媽指著油桶包裝上“轉基因”三個字說道。

轉基因食品產業已經發展幾十年了，現在還是有很多像王大媽一樣對轉基因食品避之不及的人，認為轉基因食物對人類有害，事實上真的是這樣嗎？

一、被眾人避之不及的轉基因食品到底是啥？

一項關于中國轉基因食品消費者的調查顯示，對于轉基因食品的態度，11.9%的受訪者持正面態度，即愿意購買轉基因食品；41.4%的受訪者對轉基因食品持中立態度，46.7%的受訪者則反對購買轉基因食品。由此可見，大部分人是不愿意吃轉基因食品的，可是，轉基因食品到底是什么呢？

要知道什么是轉基因食品，首先，我們要先了解：什么是轉基因。

通過基因工程技術將外源性基因轉移到某種特定生物的體內，并使該生物有效地表達出相應的產物，例如：多肽、蛋白質，這個過程就是轉基因。

以轉基因生物為原料，加工生產出來的食品就是轉基因食品。根據食品來源，轉基因食品可以分為三種類型：植物性轉基因食品、動物性轉基因食品和微生物轉基因食品。

一方面，轉基因技術能讓消費者買到價格更低、營養和品質更高的產品。另一方面，轉基因具有極大的經濟效益，有助于提高作物的產量，解決糧食短缺的問題，減少農藥使用，增加食物營養，增加保鮮性能等等。因此，轉基因食品獲得大量生產。

二、在市場上可以買到哪些轉基因食品？

近年來，我國發展的轉基因產品主要分為三類：一類是非食用的轉基因產品，例如棉花；一類是間接食用的轉基因產品，例如：飼料作物、加工原料作物；還有一類是用于食用的轉基因產品，例如：口糧。

目前，經我國農業部批準，可以進行商業化種植的轉基因作物只有2種：轉基因棉蟲棉花和轉基因抗病毒番木瓜。另外，批準進口、能用作加工原料的轉基因作物有5種：大豆、玉米、棉花、油菜、甜菜。

也就是說，成都app軟件開發公司市場上能夠買到的轉基因食品只有番木瓜和含有轉基因木瓜，大豆、玉米、油菜、甜菜成分的食品。因此，網上流傳的小麥、水稻、圣女果、紫薯、土豆、彩椒等食物，都不是轉基因食品，大家不要根據食物的外表和口感來判斷是不是轉基因食品。

如果想知道購買的食品是不是轉基因，可以看包裝，包裝上會標注。目前，我國強制商家按照目錄來標識轉基因食品。除了轉基因甜菜、番木瓜和對應的制品不用標注之外，凡是列入目錄的產品，只要含有轉基因成分，或者有轉基因作物加工而成，就必須進行標識。因此，大家可以直接從食品的包裝標注上判斷是不是轉基因食品。

三、轉基因食品致癌嗎？

很多人不吃轉基因食品，是覺得吃了會提高患癌風險。但是，目前沒有證據能證明轉基因食品會致癌。

研究各種食物和癌癥之間的關系之后，世界衛生組織公布了一些致癌物質，例如：黃曲霉素、煙、酒是1類致癌物質，它們跟癌癥有直接的關系；紅肉和草甘膦是2A類致癌物質。

其中，2A類致癌物質是疑似致癌物質。中國農業大學食品科學與營養工程學院教授羅云波表示，成都網站改版公司勉強能和轉基因扯上關系的致癌物，是一種很特殊的除草劑——草甘膦。草甘膦是配合轉基因作物使用的低毒除草劑，它的毒性是所有除草劑中最低的。

按照世界衛生組織的說法，和轉基因食品比起來，抽煙、喝酒更有可能致癌。

四、雖然轉基因食品不致癌，但是能放心吃嗎？

轉基因食品不會致癌，就可以放心吃了嗎？

著名科學家、“雜交水稻之父”袁隆平院士表示，對轉基因不要一概而論。

需要注意的是，雜交水稻不是轉基因食品。轉基因食品例如：美國種的大豆，是用抗除草劑的基因來生產的食品，沒有毒。我們每年都會從美國幾千萬噸大豆，大家可以放心食用。袁隆平告訴大家，不能一聽到轉基因就害怕了，很多轉基因食品都是可以安全食用的。

北京生命科學研究院康樂院士也有類似的觀點，成都網站維護公司轉基因食品的安全性，主要取決于轉用的基因，轉基因動植物及其產品是否經過嚴格的使用與環境安全性檢驗，是否經過國家相關部門的批準。

在一個人體內，除了自己的基因，還有大量的共生微生物基因。人類一出生，就食用含有大量外源基因和蛋白的食物，例如：糧食作物、西紅柿、黃瓜、魚類、家禽、畜產品、蘑菇等等。但是，這些食物進入人體后，基因不會被吸收，而是被分解成嘌呤和氨基酸，成都網站設計公司 都被人類利用或者排出體外。另外，轉基因農作物的改良性狀主要包括抗病、抗蟲和耐除草劑，這些基因在自然界中廣泛存在，人類在發展和進化過程中都曾經接觸過。

綜上所述，我國的轉基因食品是安全可食用的，大家如果想吃，可以放心購買，不需要有太多顧慮。畢竟，吃不吃轉基因食品是個人的自由。不過，無論是否食用轉基因食品，都要堅持良好的飲食習慣，保持營養均衡。

參考資料

[1]《關于“轉基因食品”，這些知識你了解嗎？》.信息時報.2019年7月30日

[2]《“轉基因”真是洪水猛獸？袁隆平一語道破真相！》.鳳凰網財經.2018年5月31日

[3]《老游雜談 ?｜你真的了解轉基因食物嗎？》.醫師報.2020年12月28日

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標題來源：http://m.newbst.com/article10/deddo.html

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