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怎么當高級綠茶（綠茶都有哪些）

我們談論綠茶，常常會聽到一些描述香型的專業術語，但對于初學者而言，往往知道茶很香，卻不知道該怎么描述。

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栗香

栗香，也叫板栗香，是炒青綠茶炒制過程中產生的類似炒板栗的香氣。

02.

豆香

豆香 ，是大多數高級綠茶繞不開的一種香氣。春季綠茶從鮮葉到干茶，過程十分短暫，鮮葉中的青味還未來得及消散，便隨著在鍋里翻炒的制作工藝，散發出了淡淡的炒豆香。

03.

清香

如果不知道用什么詞來形容正在喝的一杯綠茶，那么說清香一般不會出錯了。綠茶的香氣是層次遞進的，清香就是基礎香型，其它的像豆香、栗香等就需要經過高溫炒制才能激發出來。

04.

嫩香

嫩香是綠茶特有的，純粹由原料決定的香型，是一種自帶的香氣，凡鮮葉新鮮柔軟，一芽二葉初展，制茶及時，會帶有嫩香。

05.

蘭花香

茶葉散發出的類似各種花的香氣被稱作花香，花香可分為青花香和甜花香兩種，蘭花香就屬于青花香。

06.

毫香

干茶白毫顯露，沖泡時茶葉所散發出的特有香氣，稱之毫香。

07.

類海苔香

類海苔香算茶香中比較獨特的存在。因為受蒸青工藝或地域等因素的影響，這類綠茶味道會更加鮮爽。

08.

花果香

花果香在紅茶和烏龍茶中比較常見，但在綠茶香氣中，卻是較少的一種香氣。

比較著名的是蘇州的洞庭碧螺春，洞庭碧螺春因與果樹相間種植，茶樹與果樹椏枝相連，根脈相通，茶樹吸收了果樹的香氣，才擁有了這獨特的天然花果香。

這種香氣初聞濃郁芳香，但越往后就柔和清爽，令人十分陶醉。

代表茶類：洞庭碧螺春

“今日鬢絲禪榻畔，茶煙輕飏落花風。

當前文章：怎么當高級綠茶（綠茶都有哪些）
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