視頻號運營：美食類怎樣做爆款？？這四點可做參考！！

人們愛吃是天性，而視頻這一媒介形式，也更容易展現食物的色香。短視頻平臺上，不少美食內容創作者發展迅速，如“密子君”、“李子柒”、“大LOGO吃垮成都”等，都成為了千萬美食大V。

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視頻號做美食內容有機會嗎？當然有！

經過梳理，我發現美食內容的熱門爆款集中在四大類：

一、美食制作。

這類內容占到了90%左右，常見的有家常菜、面食、烘焙甜點，創新菜和網紅菜。圍繞細分人群和場景，還會產生更加多樣化的內容，比如減脂餐等。

如何催發讓用戶產生點贊行為呢？菜肴美味和營養是基礎，在此基礎上，簡單實用，有生活品位，提供創新體驗，至少需要滿足其中一種。

二、美食帶貨。

比較常見的場景是博主在自家果園或農場，打著“產地直銷”的旗號，邊介紹產品特色，一邊現場試吃，視頻下方掛鏈關聯相關商品，進行帶貨。

三、美食探店。

這種視頻具有很強的地域性，一般是博主們帶你去品嘗當地的美食，或者到街上的蒼蠅館，或者到老字號，或者是人氣新店、網紅店。

四、飲食文化。

如“臻酒堂”于1月4日發布的視頻“應大家要求，堂主明明白白告訴你，敬酒禮儀有哪些”，博主以口播的形式，對酒桌上針對不同人的敬酒禮儀進行了解說，評論達到1503條。

通過對10萬+贊的美食垂類內容的研究后，我發現：

01、美食垂類視頻號蘊藏較大潛力。當前，垂類已有百萬粉絲的大號出現，且參考內容生態較為成熟的抖音、視頻號內容在美食領域更是一大空白。

02、創作者組成的多元化，包括素人博主、傳統抖音快手大V以及企業品牌主。

03、目前，最火的內容是菜譜類內容，再往下細分，家常菜教學最為流行。另外，美食探店、美食帶貨、美食文化類的內容也都初顯光彩。

04、爆款普遍傳播周期長。想做好內容，呈現食物的色香味是基礎，而實用接地氣，新穎有趣，表現生活品位的內容，滿足其中一個很重要。

但我也發現，很多美食內容存在跨平臺搬運、虛假帶貨等問題，這是需要規避的。

正在做美食短視頻自媒體，但是不知道如何做好?關于選題、運營和拍攝等？

這是整個商業項目策劃的問題。

不要想我是自媒體，就把這當做一個商品，找到你的賣點，什么是你的目標群體，他們有什么喜好，你的商品有什么吸引他們，這些都搞清楚了，再研究選題，運營。制作是最不用操心的，前面的都確認了，內容自然而然就可以生產了。

如何運營抖音的美食賬號？

1，現在大家都有選擇困難癥，到了飯點，不知道該去哪里吃飯，朋友聚餐，不知道去哪家好，對不對，你估計也有這樣的困惑。

在發布抖音時候，加上商家的坐標地址，一個視頻就可以為商家帶來大量的客戶。

團隊組成

一個抖音短視頻制作團隊，一般來說需要3個角色，文案編輯，拍攝剪輯，運營發布。如果前期沒有足夠的人手，可以一人擔任多個角色來完成的。

賬號前期怎么起來

當賬號還沒有粉絲的時候，是沒有話語權的，這個時候可以找一些餐廳和他們談，幫他們拍視頻，免費幫他們飯店在抖音上用視頻的做宣傳，沒有哪個老板是會拒絕的。

素材從哪里找

做內容，很多人最苦惱的是文案怎么寫，總不能每一家飯店都講述一樣的吧？這幾年如果你持續關注了船長，了解過船長之前分享的自媒體知識，就知道這個也是非常簡單的。

素材這個是很好解決的，你看全國這么多城市，去把別的城市的美食號的內容，移植過來，稍微調整為適合本地用戶的文案即可。

美食短視頻的商業價值與盈利模式分析——以“李子柒”為例

當當當當，這兩天改了一篇論文，零零總總寫了一萬字，好開心??！雖然寫的不怎么樣，但是看著字數也是挺有成就感的，哈哈哈。在這里這只放個摘要吧。

摘要

隨著短視頻元年的到來，短視頻垂直細分之下美食類短視頻興起，出現一大批美食類視頻博主，其中李子柒以優質有古風特色的內容脫穎而出，成為美食類大IP，形成了自己獨特的盈利模式。本文分為三個部分，緒論部分旨在明確研究背景，對已有的研究進行梳理。第二部分對美食類短視頻的概述和李子柒美食短視頻的商業價值進行分析。第三部分為本文的重點，先對盈利模式的概念進行了定義，再對其盈利模式進行分析，得出李子柒的美食短視頻的盈利模式主要有內容——流量盈利模式、電商變現盈利模式、MCN盈利模式和平臺分成，實現多元化盈利，對于其他短視頻的發展有一定的借鑒意義，筆者想通過對李子柒短視頻的商業價值和盈利模式進行研究，為當下越來越同質化的短視頻的發展路徑找到創新的方向。

關鍵詞：美食類短視頻；李子柒；商業價值；盈利模式

美食街自媒體成功運營的秘訣是什么？

美食街運營能成功，除了店鋪施展各自的營銷手段以外，還靠整體拉動各商鋪互動，自媒體的宣傳效應在于，捕捉美食街的閃光點，通過文章，視頻形式，介紹美食街的特色，名師名菜，吸引游客慕名而來品嘗，通過大眾點評，推崇，讓美食街成為游客想來的地方。

自媒體宣傳也是廣告推介的一種形式。它不同于廣告，而是由創作者親身去體驗商家的服務流程，價格，并由此形成獨特的思想，融入于創作中，所以，一條街人流量，很大程度上靠各種形式的宣傳，還有商家因時推出各種價格公道的美味及服務。

自媒體創造者平時要多學習，提高自己的各種素質，寫作的東西，做的視頻，要貼近群眾的口味，作品才能讓人喜歡。

美食類短視頻策劃方案怎么寫？

一，畫面呈現出來的感覺一定要具備色、香、味還有這個視頻給人呈現出愉悅性。

美食的制作講究的就是色香味俱全，但是拍攝美食類的宣傳片，也是要在畫面上體現出這樣的感覺。但是美食的色是很好的體現的，通過視覺就可以看出美食的顏色，但是美食的香和味就有點難以體現了，香是通過嗅覺來聞出的，味是通過人類的味覺來評估這道美食的美味。愉悅性是直接與服務及環境相關的情緒表現。如果一部美食宣傳片只傳達給人們了美感，缺少了對美食的畫面的補充，那么這樣的美食視覺就無法讓人產生望梅止渴感。優秀的美食宣傳片想要有會更好的宣傳效果，不僅要體現畫面的美感外，還要體現美食的得香味。

二、拍攝美食類宣傳片一定要目標定位清晰。

有些經營餐廳的客戶，都會花很多的錢制作美食宣傳片來吸引群眾的注意，用各種高端的宣傳片拍攝技巧，畫面是非常的好看，但是看完之后沒有消費的沖動。這也有可能因為沒有一個好的故事做輔助，一個好的美食類宣傳片一定要清楚知道品牌的定位，制作更加具有情懷，有故事的美食宣傳片。

三，拍攝美食類文化與其他類型的宣傳片不一樣。

美食文化無外乎分為中外美食，中華美食文化又分八大菜，但涉及到食物的制作手法，大都大同小異。怎么在眾多餐飲企業宣傳片中看到美味的與眾不同，讓觀眾看到用心、細心和精心，是美食類企業宣傳片一個特別加分的關鍵因素。這一點特別要求餐飲企業的制作方對食材的選料、食材制作以及服務流程都有很細膩的了解，將所聞所見轉化為有內在吸引力的畫面。

企業宣傳片文案怎樣寫（如何寫好企業宣傳片文案）

一個好的宣傳片其重要的奠定因素就要看前期宣傳片文案策劃的好壞。

宣傳片文案是屬于片集影視平臺文案，區別于平面文案。

宣傳片文案需要視聽立體化呈現，需要寫文學腳本和分鏡頭腳本，整個廣告的起承轉折，需要很強的畫面感和邏輯性；平面文案，主要做面的表達，需要更精簡，在一個畫面內表達清楚廣告信息，且吸引消費者的目光。

一：首先接到一個宣傳片項目，我們需要跟客戶進行溝通，一個好的創意如果被客戶改來改去，最后變得平庸無奇？4種文案溝通流程——望、聞、問、切。

二：文案策略，接到一個項目，跟客戶溝通后，那么就要想策略，如何去布局這個宣傳片的文案。策略是一個“大創意”，也就是，大概的創意。它是一條創意主線，是一種表現形式，是一種切入角度。是用一句話就能說明白的全片整體創意形式。

三：文案創意，有了策略后，就要做創意，創意則是在策略的基礎上進行細枝末節的具體的完善，包括演員的選擇、場景的設計、還有解說詞、畫面的構思等等。這個就是重要因素。宣傳片創意有千千萬萬種，正所謂，道生一，一生二，二生三，三生萬物，其實千千萬萬種創意，都是從那幾個簡單的創意衍生而來。

如何利用短視頻平臺為餐飲行業引流？

題主能夠洞察到抖音等短視頻平臺對餐飲實體店的引流作用，十分值得傳統餐飲人點贊。事實上，借助抖音平臺火爆起來的餐飲項目已經有很多了，比如網紅牛扒、臟臟包、火雞面等等，最為成功的案例就是答案茶，真正的借勢出海，依托抖音一戰成名，現已拓展加盟店200余家。因此，用好短視頻平臺，非常值得研究關注。

位于武漢復興村美食街上的網紅牛扒

深受年輕人喜愛的網紅烘焙--臟臟包

既然洞察到社交短視頻媒體對餐飲實體店的傳播和引流作用，接下來我們要如何設計營銷呢？

一是要認真研究短視頻軟件的定位。不同的短視頻軟件，側重點不同，觀看用戶不同，營銷的方向也不同。以今日頭條矩陣來說，視頻類APP就有火山小視頻、西瓜視頻、抖音三個大的APP矩陣。其中火山小視頻和抖音都是定位在15秒的短視頻，西瓜視頻則側重于大于1分鐘的長視頻。而對于火山和抖音，也有很明顯的區別，就是火山小視頻更傾向于生活類的隨手拍，抖音更注重娛樂和創意。選擇適合自己營銷的短視頻平臺，通過不同的表現方式進行有效傳播非常關鍵。

美味的串串香看著就令人垂涎

二是要精心設計腳本。任何一個好的傳播案例，都是精心設計和編排出來的。串串店，通常以單品爆款打市場，個人認為，關乎美食制作類題材的短視頻，雖然能夠吸引粉絲關注，但對于串串店的導流，意義不大。對于火山小視頻，可以進行產品的制作過程的展示，也可以對店里經營情況進行報道。而對于抖音，個人建議更傾向于做社交互動，比如美女集散地、比如撩妹大考驗，再比如串串花式吃法大挑戰，等等。一定要立足于好玩有趣易傳播為主題主線。

美女一般都是傳播的源動力

三是要研究運用好軟件的各種算法和功能。比如說，抖音的挑戰功能，可以約多一些好友一起發起挑戰、參與挑戰，形成局部熱點，力爭推送抖音首頁，獲取更大流量。再比如說，抖音的定位功能，這個按鈕對實體店的引流會產生較大作用，一方面會對附近的人進行推送；另一方面，對于觀看視頻的人來說，比較容易記憶住你的店鋪名字。導語方面，多做容易引發觀眾共鳴的引入，激發觀看群體關注你或者參與評論與你互動。

四是做注意做好線上粉絲導入微信群進行日常運維的準備。粉絲的維護，以及超級用戶的發現和陪伴，是未來餐飲店要必修的課程。線上引流、線下留存，保持足夠的粉絲黏性和吸引力，如果在能夠用粉絲去創造內容，幫助你做好運營和導流，你就是新時代的跨界高手啦！

名稱欄目：于洪美食短視頻運營
文章鏈接：http://m.newbst.com/article28/edpcjp.html

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