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海蟄皮怎么變得脆可口

將海蜇皮切成小條,用清水反復洗凈,然后放入水中浸泡,直到里面的澀味和咸味去掉。向鍋中加入水,加入姜片,煮沸。等水冷卻到70-80度左右,加入海蜇皮焯一下。幾秒鐘后拿出來。不要花太長時間。取出后用冰水或涼開水浸泡一會兒。

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海蜇皮的搭配方法:將海蜇皮用清水反復洗凈,然后切絲、洗凈,放入水中浸泡,直至去除其澀味和咸味;海蜇皮用70度左右的水焯一下,煮熟后取出放入涼開水中浸泡3秒,使用時將水擠出;黃瓜切片,大蒜搗碎,香菜切段;將所有原料混合,倒入香油拌勻,然后加入適量的鹽、香醋和雞精拌勻。

海蜇冬瓜湯做法:海蜇洗凈,焯水后沖洗干凈。冬瓜洗凈,切成厚片。胡蘿卜去皮,洗凈,切絲。瘦肉洗凈,焯水,然后沖洗干凈。燒開一些水,加入海蜇皮、冬瓜、胡蘿卜、瘦肉、姜片,小火燉2小時,加鹽調味。

汁釣海蜇的做法:將海蜇和紫蔥切成合適的大小,整齊地放入盛有黑木耳的湯碗中,加入釣汁,將蔬菜泡透。可以加入新鮮的檸檬片,芝麻,切碎的歐芹和泰國胡椒環來增加味道。根據個人喜好,可以適當加入芝麻油、辣椒油等香料進行輔助調味。

當前標題:海蟄皮怎么變得脆可口
新聞來源:http://m.newbst.com/article40/sedeo.html

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