如今超市購物已經成為人們日常生活的一部分，尤其是對日常食材的采購，人們越來越注重食材的新鮮感，同樣的蔬菜，新鮮度會影響食材的價格。超市經營者們為了吸引更多的消費者采取了各種各樣的保鮮措施。

常見的保鮮措施有：化學法，物理冷卻法，真空包裝……除了個別特別在意價格的地方，一般不會使用化學法保鮮；物理冷卻是減緩商品的氧化過程，低溫是很好的保鮮方式，只是設備運行采購占地等原因，可能不適合終端店鋪使用；真空包裝效果雖然好，但是成本相對來說比較高，也不利于顧客挑選，因此并不適合大范圍使用。

那么蔬菜保鮮使用哪種方法是經濟實用的呢？越來越多的做生鮮超市的經營者從各種渠道了解到超市蔬菜保鮮加濕器這個東西。這種設備對商家來說好處是顯而易見的。

1、延長蔬果壽命、保持蔬果鮮嫩色澤、提高蔬果的視覺效果；

2、保留蔬果原有口感，防止蔬果枯萎變黃、延長蔬菜的新鮮度；

3、避免蔬果水分和重量的流失，增加蔬果的保鮮期；

4、吸引顧客購買欲的望、增加購買人氣，增大商家銷售利潤；

除了以上四點好處外，超市蔬菜保鮮噴霧機的安裝也是非常簡單的。

如果是單層柜臺，一般機器安裝到柜臺下面，這樣省地方，這就需要柜臺有一定高度可以放置蔬菜加濕器，一般自來水機型，需要有四十多厘米的空間。如果柜臺下面放不下，可以把機器放置在柜臺一側，一般桶裝水供水的機型是這樣。如果是多層展架并且多層展架呈階梯型，一般只需要在上層安裝噴霧管就行了，這樣柜臺周邊的濕度都會提高，不必糾結是否霧氣噴到每片葉子上。如果是每一層都分開的，那就需要在每一層都安裝噴霧管道了，這就需要增加噴霧量了。

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