本次有污水處理需求的是一家生產豆制品的加工企業，主要產品包括豆腐、豆腐皮、豆腐干、豆腐卷。豆制品因其具有良好的營養價值，在中國的食品市場上一直占據著重要的地位。當前的豆制品種類豐富，主要有以大豆為原料的大豆食品如豆腐，豆漿，腐竹等，還有以其他雜豆為原料的如腐乳、豆豉等。然而在豆制品生產過程中會產生大量的高濃度有機廢水，那么豆制品在加工過程中會產生大量的生產廢水怎么處理才能達標呢？在選擇相應的廢水處理工藝之前，我們先來通過豆制品的加工工藝流程分析豆制品加工的廢水來源。

豆制品廢水處理現場

豆制品的加工工藝流程：大豆在泡豆桶浸泡清洗后（約 8h）進入磨漿機進行磨漿處理，再經漿篩進行分離，將豆渣篩除，篩除豆渣后的豆漿進入通過蒸汽進行加熱煮漿，加熱完成后進入點漿桶內進行點漿處理，再經氣缸壓進行壓榨處理擠壓出多余水分，然后部分經定型裝框后成為成品豆腐、豆腐干，部分經成型、整理后成為豆腐皮，部分豆腐皮再經人工卷制后成為豆腐卷。

豆制品加工的生產廢水包括浸泡廢水、壓榨廢水、機器及地面清洗廢水等，廢水中含有大量有機物，如纖維素、淀粉、糖類和脂肪、蛋白質等，污水中有機含量多。根據豆制品加工廢水的水質水量特點，綜合多年食品廢水處理的實踐經驗，對此豆制品加工廢水處理設備采用 “微濾+加藥+UASB+SBR”工藝處理。

業主豆制品加工廢水處理設備的處理能力為 15m3/d，項目需處理污水量約為 7m3/a，可以滿足處理水量要求。豆制品加工廢水處理設備廢水處理效率高，處理后出水水質滿足《污水排入城鎮下水道水質標準》（GB/T31962-2015）表 1 中 B 等級標準。

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