為確保包裝食品的安全，,防潮防水真空袋材料必須要有高阻隔性。油脂食品要求具有高阻氧性和阻油性；干燥食品要求具有高阻濕性，芳香食品要求具有高保香性；果品蔬菜類生鮮食品要求包裝具有高的氧氣、二氧化碳和水蒸氣的透氣性。此外抽真空包裝袋,防潮防水真空袋材料還要有高的抗拉伸強(qiáng)度、耐撕裂、耐沖擊強(qiáng)度，優(yōu)良的化學(xué)穩(wěn)定性，不與內(nèi)裝食品發(fā)生任何化學(xué)反應(yīng)，確保食品安全；另外還要有較高的耐溫性，滿足食品的高溫消毒和低溫儲(chǔ)藏等要求。

油脂中的脂肪酸在自動(dòng)氧化時(shí)可形成氫過氧化物。很不穩(wěn)定。即使在低溫時(shí)都會(huì)斷裂和發(fā)生歧化反應(yīng)，防靜電抽真空包裝袋貯存過程中。形成不同的碳基化合物、羥基化合物和短鏈脂肪酸。其中一些成分還可能進(jìn)一步進(jìn)行氧化反應(yīng)，如醛可進(jìn)一步氧化成相應(yīng)的酸等。即以引發(fā)、傳達(dá)和終止三個(gè)階段連鎖反應(yīng)的方式進(jìn)行。一旦反應(yīng)開始。就一直要到氧氣耗盡。或自由基與自由基結(jié)合發(fā)生穩(wěn)定的化合物為止。即使添加***化劑也并不能阻止氧化，只能延緩反應(yīng)的誘導(dǎo)期和降低反應(yīng)速度。活性包裝材料與活性包裝技術(shù)的應(yīng)用已經(jīng)成為食品安全包裝的一種發(fā)展趨勢。所謂活性包裝技術(shù)就是使用活性包裝材料，使之與包裝內(nèi)部的多余氣體相互作用，以防止包裝內(nèi)的氧氣加速食品的氧化。20世紀(jì)70年代，除氧活性包裝體系應(yīng)運(yùn)而生，不久脫氧劑開始用于抽真空包裝袋,防潮防水真空袋。

鑒于鋁箔和某些材料復(fù)合制成的包裝具有不透明、不易回收且不能用于微波加熱的缺陷，近年來，研究人員開發(fā)成功無菌型鍍SiOx包裝材料，即在真空環(huán)境中在PET、PA、PP等塑料薄膜基材上鍍一層極薄的硅氧化物，之后賦予滅菌功能而制成。有的還會(huì)在氧化過程中產(chǎn)生熱量，發(fā)生與氧結(jié)合的化學(xué)變化。抽真空包裝袋的氧化不只會(huì)降低其質(zhì)量。發(fā)生自燃，有的甚至發(fā)生。易于氧化的產(chǎn)品很多，例如一些化工原料、纖維制品、橡膠制品、油脂類產(chǎn)品及棉、麻、絲等纖維織品。這些產(chǎn)品臨時(shí)與日光接觸會(huì)發(fā)生變色或硬化現(xiàn)象，這就是抽真空包裝袋被氧化的結(jié)果。盈德牌鋁箔袋具有防水防潮避光密封特點(diǎn)。

標(biāo)題名稱：如何有效避免鋁箔袋氧化處理？
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