食品包裝袋印刷的顏色誤差有三種，第一種是印刷品與打樣的顏色存在偏差；第二種是同一批印刷品內部前后顏色有一定程度的不一致；第三種是印刷品打樣顏色與成品顏色有略微偏差。

第一種差異也就是我們通常說的印刷時追不上打樣，如油墨問題、紙張問題、網點還原問題。對于這種差異，印刷人員應該盡量追樣，如果差異很大，則應及時通知客戶，由客戶親自簽樣。第二種差異也是印刷機械本身一直難以解決的問題。印刷機在印刷過程中，油墨上墨是一個動態平衡的過程，在印刷時，當墨輥上的油墨減少到一定程度后，印刷機會自動上墨以進行補償。而這里的“一定程度”就會直接導致一批印刷活件前面印刷的成品與最后面印刷的成品顏色出現偏差。第三種差異事實上是一種心理預期問題。對于顏色偏差，客戶不認可，但印刷廠認為是可以接受的。對于這種情況，不能完全歸咎于印刷廠的質量控制。

確切來說，印刷成品的顏色是不可能完全與打樣一致的，何況同一批印刷品內部也會出現墨色偏差。打樣只是由于先出來，才能夠作為參照標準，而客戶可能會先入為主，認為打樣就是好的、對的。對于這種情況，印刷廠一般會在印刷時先顧及產品圖片的顏色，然后是其它圖片的顏色，最后是修飾性的色條或色塊。對于供訂貨使用的印刷樣本，我們則多建議客戶在印刷品下方加上一條：“本印刷品中的顏色僅供參考，顏色以實物為準”，以免出現不必要的爭議。

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