2023-02-19 分類: 網(wǎng)站建設
一、兩種生意模式,看看哪個適合你
說到水果生意,有中介轉手形式,檔口銷售形式。中介轉手形式,就是從果農(nóng)或一級代理商,取果品之后,賣給下一級代理商或檔口,從中攢取差價利潤。檔口銷售,就是從代理商取貨,檔口賣給消費者,攢取差價利潤。
中介轉手形式,需要打聽或聯(lián)系好代理商要貨情況,以及運費、差價等。通過出貨量多,而攢取利潤。這點,利潤高,但風險較大。做得好,來錢易,做不好,易虧本。
檔口銷售形式,則要選擇好地段,根據(jù)銷售量,估算每天的進貨量。這生意,風險低,利潤穩(wěn)定,風險較小。還有,根據(jù)節(jié)日銷量,適當進貨量多些。這形式,攢大錢機會少些,而相比某些打工行業(yè),收入都較穩(wěn)定。
二、水果保質(zhì)期短,做到零庫存不容易
中華民族的傳統(tǒng)美德是勤儉節(jié)約,看著好好的東西放壞了,就心疼,舍不得扔。可是直到做了水果生意,心疼的可多著呢——碰上幾天生意不好,水果不耐放,每天都有壞的,每天都會倒掉很多。看著好好的水果被浪費,心里真不是滋味。
水果跟一般的商品不一樣,保質(zhì)期很短,只有幾天的時間。庫存周轉率非常高,幾天就要一換,否者損耗大只是一方面,另一方面是如果向顧客出售了不新鮮的水果,會嚴重影響門店的聲譽,損失回頭客。因此批來的水果兩三天后就要銷售完,否則就可能虧錢。
應對方法:在水果的定價上下功夫,前期剛拿回來的新鮮水果就要賣高價,第二天平價賣,好賣完,一旦放到了第三天,就是小虧也要甩賣掉,不然直接損耗了虧更多的錢。很多水果商就是覺得不賺錢不舍得賣,最后直接報廢不能吃了,反而虧了更多。
三、進貨有水分,一不小心就中招
眾所周知,我們平常賣水果,都是去批發(fā)市場拿貨。批發(fā)商的報價可能差距很大,同樣的水果,如果沒有經(jīng)驗,你會有很大幾率拿到高價水果,否則就很容易拿到次品貨,不新鮮的水果。不過這些還都不是重點,經(jīng)驗豐富一點就能避免。
重點是對于有些紙箱包裝的,表面看著很好的水果,實際可能是這樣——紙箱上面是大果好果,中間是小果,最下面有可能是次果爛果。最要緊的還有可能不夠秤!包裝的水也很深。有的批發(fā)商特意使用很重的包裝物,比如,你購進一箱水果,2元一斤,但這是含包裝物的重量,成本算下來,再除去不好的,可能就變成3元一斤了,每賣一斤,直接少賺一塊錢,所以,很多時候,水果買完了,原以為可以掙很多錢,其實卻發(fā)現(xiàn)沒有掙到錢。
應對方法:在某個新接觸的批發(fā)商處進貨前,先蹲點考察一番,與其他來進貨的同行打聽一下,看看這個批發(fā)商的口碑如何,貨物的質(zhì)量高不高,價錢合不合理。因為大家都怕進貨進貴了,所以大多數(shù)人都是愿意交流分享這些信息的。
四、水果品類繁多,選不好又是坑
水果的種類繁多,而水果店為了在市場競爭中更具有優(yōu)勢,需要店內(nèi)有豐富種類的水果,讓顧客有挑選的余地,新鮮而多樣的水果更能吸引顧客的目光,也讓消費者成為回頭客和常客。但既要保證種類齊全,又要保證進的貨都能及時賣出去沒有積壓,這其中的平衡真是很難把握,稍有不慎,就是虧損。
應對方法:可以嘗試和老顧客們建立“新鮮水果,提前預定”的銷售方式,提前知道了顧客的喜好,哪幾種水果可能比較暢銷,進貨時也能做到心中有數(shù)。而且因為提前預訂出去了一部分水果,庫存壓力也會相應減少很多。
最后再次提醒老板們,水果生意的確“水很深”,你剛開始要做好虧錢的心理準備,待以后摸清了這些“坑”,才可能慢慢好轉!
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當前題目:成都水果攤生意的“水很深”?
本文URL:http://m.newbst.com/news19/238119.html
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