雞湯是一道傳統的湯類美食。是我們日常生活中最常喝的一種湯。營養豐富又美味。對于身體比較虛弱的人來說，成都app軟件開發公司它還是滋補的佳品。天冷時喝一碗濃濃的雞湯，不僅能預防感冒，增強食欲，還能強壯身體。可怎么才能做出一碗香鮮美味、香醇濃郁、回味無窮有風味的靚湯呢？今天我把這幾種味道鮮美、營養豐富的雞湯做法教給大家！希望大家喜歡！

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（1）玫瑰紅蓮銀耳雞肉湯

制作時間: 210分鐘

制作份量: 6~7人份

制作材料：

玫瑰……10克，紅蓮子……30克，百合……30克，桂圓……20克、紅棗……10顆，銀耳……10克,雞……1只。

制作調料：鹽適量。

制作做法：

1 .玫瑰、紅蓮、百合洗凈備用。

2 .桂圓洗凈用清水浸泡10分鐘后，洗凈瀝干備用。

3 .紅棗清洗干凈，去籽備用。

4 .銀耳用清水浸泡10分鐘，重復換水三次，清水洗凈瀝干備用。

5 .雞用滾水汆燙過后，去除內臟雜質及雞皮，用清水洗凈備用。

6.鍋中注入清水，放入所有材料，滾水后轉小火煲3小時后，加少許鹽調味即可。

美食科普：

銀耳、百合都是滋陰清熱、潤肺止咳的良品;蓮子可益腎收澀、養心安神。以上食材搭配燉湯，可用于輔助治療肺陰虧耗性咳嗽。

（2）黑木耳山藥煲雞

制作時間: 110分鐘

制作份量: 3~4人份

制作材料：

去皮山藥……100克，水發木耳……90克，雞肉塊.......250克，大棗……30克，姜片少許。

制作調料：

鹽……2克，雞粉……2克。

制作做法：

1 .山藥洗凈，切滾刀塊;雞肉塊汆去血水，撈出瀝干水分，待用。

2 .鍋中注入適量清水燒開，放入山藥、雞肉、水發木耳、大棗、姜片。

3.加蓋，大火燒開后轉小火燉100分鐘，至食材熟軟。

4 .揭蓋，調入鹽、雞粉，拌勻后稍煮片刻，盛出即可。

美食科普：

大棗具有補中益氣之功，山藥有補脾養胃、生津補腎之效，雞肉亦可健脾補氣，輔以姜片為湯，有益氣健脾、補益肝腎之功效。

（3）紅棗枸杞滋補雞湯

制作時間: 70分鐘

制作份量: 3~4人份

制作材料：

雞肉……300克，豬瘦肉……35克，枸杞……15克，紅棗……20克，人參、黨參、北芪、桂圓各少量，姜片、高湯各適量。

制作調料 ：

鹽、雞粉各少許。

制作做法 ：

1.雞肉洗凈斬塊，與瘦肉一起放入鍋中汆煮，斷生后撈出瀝干。

2 .將煮好的雞塊、瘦肉放入燉盅，再加入洗凈的藥材和姜片。3. 鍋中倒入高湯煮沸，加鹽、雞粉調味。

4 .將高湯召入燉盅，加上蓋。

5.燉鍋中加入清水，放入燉盅，加蓋燉1小時即可。

美食科普：

紅棗是養肝的佳品，常吃能增強肝功能。搭配湯中其他食材和藥材具有補氣養血，滋陰健脾、疏肝理氣等功效。

（4）靈芝茶樹菇木耳煲雞

制作時間: 190分鐘

制作份量: 4~5人份

制作材料：

雞肉塊……350克，茶樹菇……90克，水發黑木耳……100克，靈芝、姜片各少許，黑豆……45克，蜜棗、桂圓肉各適量。

制作調料： 鹽……3克。

制作做法：

1. 鍋中注水燒開，倒入洗凈的雞肉塊，汆去血水，撈出。

2. 砂鍋注水燒開，倒入雞肉塊、靈芝，拌勻。

3 .加入洗凈的黑木耳、茶樹菇拌勻。

4 .放入洗凈的黑豆、蜜棗、桂圓肉、姜片拌勻。

5 .蓋上蓋，燒開后轉小火，燉煮3個小時至食材熟軟。

6. 調入鹽，改大火略煮至湯汁入味后，盛出即可。

美食科普：

靈芝具有補氣安神、養肝健脾、止咳平喘及抗腫瘤、抗衰老等功效，對于肺虛咳喘等肺部不適還有緩解作用。

（5）茶樹菇姬松茸雞湯

制作時間： 130分鐘

制作份量： 2人份

制作材料：

姬松茸……15克，茶樹菇……40克，枸杞、紅棗各……20克、白芍……10克，滿水……1000毫升，雞塊……200克。

制作調料 ：鹽適量。

制作做法：

1.將清水注入姬松茸和茶樹菇的碗中，泡發30分鐘。

2 .鍋中注水大火燒開，倒入雞塊，汆去血水，撈出，待用。

3 .砂鍋中注水，倒入雞塊、泡發濾凈的姬松茸、茶樹菇，放入洗凈的紅棗、白芍，攬拌勻。

4 .蓋上鍋蓋，大火煮開后轉小火煮100分鐘。

5. 掀開蓋，加入枸杞，蓋上鍋蓋，再繼續煮20分鐘燉出成分。

6 .掀開鍋蓋，加入少許的鹽，攪勻調味即可。

小貼士：

若不喜紅棗燉得太軟爛的口感，可將紅棗與枸杞一起放入。

美食科普：

姬松茸營養豐富，茶樹菇清香不膩，搭配雞肉煮湯，有安神補氣、潤肺護肝的功效。

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