中國(guó)美食講究色香味俱全，菜肴上桌，就是先看賣相，也就是色，菜肴的賣相也是首先給人的印象，在餐飲行業(yè)菜肴的賣相尤其重要。就拿火鍋來說吧，火鍋?zhàn)鳛橹袊?guó)的一種特色美食，吸引著眾多消費(fèi)者的味覺，目前火鍋店已經(jīng)成為消費(fèi)者聚餐非常受歡迎的場(chǎng)所之一。

火鍋的賣相是什么呢？除了鍋底湯料就是各種食材了，而食材的賣相除了刀工就是看食材的新鮮度了，新鮮的食材會(huì)給顧客留下好的印象，讓潛在顧客變成常客，留住客源火鍋店才能夠得到長(zhǎng)期發(fā)展。

不論在哪一個(gè)火鍋店，不論是什么樣的特色火鍋，顧客總是會(huì)點(diǎn)一些蔬菜，這是因?yàn)樵诔赃^肉食后總會(huì)有些膩味，同時(shí)蔬菜也可以解辣，補(bǔ)充維生素。為了保持蔬菜的新鮮度，火鍋店常用的方法就是灑水保鮮了，但是呈上的蔬菜如果含有大量的水會(huì)給客戶留下很不好的印象，影響客戶的感官，如果呈上干的蔬菜，又會(huì)讓人懷疑蔬菜的新鮮程度。現(xiàn)在有了一種新的方法既可以實(shí)現(xiàn)蔬菜保鮮，又不會(huì)在蔬菜表面留下太多水分給客戶留下不好的印象，那就是使用加濕器進(jìn)行噴霧保鮮。

因?yàn)樾迈r的蔬果保鮮期并不長(zhǎng)，尤其是餐飲行業(yè)，新鮮的蔬菜擺放至貨架一般三四個(gè)小時(shí)就會(huì)出現(xiàn)失水，失去原有的新鮮度，營(yíng)養(yǎng)成分等。如果不采取有效的措施是很難長(zhǎng)時(shí)間保持新鮮的，這無疑會(huì)給銷售帶來許多負(fù)面的影響，除了降價(jià)處理外，只有丟棄，不僅會(huì)造成經(jīng)濟(jì)上的損失，更是一種浪費(fèi)。 噴霧加濕器可以讓水珠附著在蔬菜表面，讓蔬菜的色澤看起來更加翠綠透亮，一看就很有食欲，同時(shí)也可以避免了蔬菜水分和重量的流失，更重要的是噴霧加濕器云霧飄渺的視覺效果可以吸引顧客購(gòu)買欲望、增大火鍋店的銷售利潤(rùn)，有如此“神器”助攻，火鍋店人氣增加不是理所當(dāng)然的嗎？

新聞名稱：餐飲行業(yè)為什么要使用噴霧加濕器？
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