準備材料：白烏魚600克、姜3片、蔥2根、檸檬皮5根、料酒1勺

1、首先準備好需要的材料，如下圖所示：

2、加料酒蔥姜容檸檬片腌制10分鐘去腥，如下圖所示：

3、鍋中倒油炸一下烏魚，如下圖所示：

4、肉質發白即可，如下圖所示：?

5、撈出放入砂鍋里，如下圖所示：?

6、加姜檸檬皮蔥，如下圖所示：?

7、然后加開水，如下圖所示：?

8、先大火燒開，如下圖所示：?

9、在中小火燉30分鐘即可，如下圖所示：?

10、最后加些檸檬皮即可食用了，如下圖所示：?